25 Ide Makan Malam Mudah untuk Dicoba Dua Orang Jika Anda Tidak Tahan Sisa Makanan

Tidak ada yang lebih buruk daripada memasak makan malam mewah hanya untuk disantap sisa secukupnya untuk mengisi seluruh lemari es Anda. Tentu, ini enak untuk makan siang keesokan harinya, tetapi setelah beberapa hari makan makanan yang sama dalam upaya untuk tidak menyia-nyiakan makanan, makanan itu menjadi tua. Secara pribadi, saya membutuhkan variasi dalam makanan saya, atau saya akhirnya takut makan malam dan, lebih sering daripada tidak, secara impulsif memesan makanan untuk dibawa pulang. Cara terbaik untuk menghindari hal ini adalah dengan memasak hanya apa yang sebenarnya Anda makan, sehingga Anda tidak tenggelam dalam sisa makanan. Namun menemukan resep makan malam untuk dua orang tidaklah semudah kelihatannya. Rasanya setiap resep dimaksudkan untuk memberi makan seluruh tim bola basket, bukan untuk duo. Jadi, apakah Anda memasak untuk diri sendiri dan orang terdekat, teman sekamar, atau orang terkasih lainnya, saya telah mengumpulkan 25 resep makan malam mudah untuk dua orang yang porsinya pas untuk dibagikan.

Makan Malam Mudah Menjadi Sederhana

Saat hidup menjadi sibuk, makan malam yang mudah jadilah sahabat terbaik Anda—terutama di malam hari yang sibuk ketika Anda menginginkan sesuatu yang lezat tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Kabar baiknya? Ide makan malam sehat tidak harus rumit atau hambar. Dengan beberapa bahan pokok di dapur seperti dada ayam, minyak zaitun, dan segenggam herba segar, Anda dapat menyiapkan makanan yang penuh rasa dan nutrisi. Bayangkan sup jamur yang lezat, ayam krim alfredo, atau tumisan pedas yang diisi dengan sayuran segar atau beku dan taburan bubuk cabai sebagai tambahan rasa. Dengan bereksperimen dengan rempah-rempah yang berbeda dan menyediakan bahan-bahan yang hemat anggaran, Anda akan selalu memiliki resep yang siap digunakan untuk menghemat hari. Apakah Anda ingin makan malam super cepat, itu saja siap dalam hitungan menit atau ingin mencoba sesuatu yang baru, ide makan malam yang mudah ini membuktikan bahwa makanan sehat dan lezat untuk dua orang benar-benar bisa dilakukan—tidak perlu sisa makanan.

1. Mangkuk Salmon Mustard Madu

Sumber: Panen Setengah Panggang

Ketika malam hari sudah terasa melelahkan, menyiapkan hidangan gourmet besar tidak pernah terasa mudah dilakukan. Padahal saya tetap menginginkan sesuatu yang kaya protein, memiliki rasa yang unik, dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya. Mangkuk salmon dengan saus lemon dan madu mustard ini adalah obat makan malam hari kerja yang sempurna. Disajikan di atas nasi empuk dengan bacon renyah, mentega herba bawang putih kecoklatan, sayuran segar, dan herba, rasanya seperti suguhan mewah, tetapi sangat mudah dibuat. Ini juga sangat dapat disesuaikan dengan preferensi porsi Anda.

2. Tender Ayam Tepung Roti Buatan Sendiri

Sumber: Dapur Bersih Lexi

Dibuat dengan campuran biji rami, kelapa parut, dan tapioka, ayam empuk yang renyah ini memberi Anda makanan dengan kerenyahan Chick-fil-A yang sama, tetapi juga bebas gluten, lebih sehat, dan mudah dibuat! Ini tepat untuk menghasilkan cukup hanya untuk dua porsi, dengan pilihan tambahan untuk memanggang atau menggoreng.

3. Pasta Pesto Mudah

Sumber: Memberkati Kekacauan Ini

Kapan pun saya dan pasangan menginginkan makanan yang mudah, tidak berantakan, dan tidak repot, pasta dengan cepat menjadi makanan standar. Sederhana, enak, cepat mengatasi rasa lapar, dan tetap dikemas penuh kebaikan untuk membuat Anda merasa kenyang. Resep pasta pesto yang kaya dan herba ini secara teknis diberi label sebagai lauk, tetapi Anda dapat dengan mudah menambahkan sedikit protein seperti ayam, atau memasangkannya dengan makanan pendamping seperti kentang panggang, kembang kol kukus, untuk hidangan super seimbang.

4. Tumis Tahu

Sumber: Berlapis dengan baik

Tumis tahu ini adalah resep sempurna untuk pilihan makanan cepat saji dan sehat. Ini menyisakan banyak ruang untuk disesuaikan, sehingga Anda tidak akan pernah bosan—dengan opsi tambahan seperti brokoli, paprika merah, mie, atau sayuran apa pun yang terdengar enak di freezer Anda. Resepnya juga merekomendasikan untuk memilih tahu yang ekstra keras di sini, karena memiliki jumlah cairan paling sedikit dan risiko membuat hidangan Anda terasa lembek lebih kecil.

5. Bakso Kalkun dengan Saus Tomat

Sumber: Masakan Canuck

Bakso adalah pilihan makan malam yang enak untuk dua orang karena Anda selalu bisa membekukan daging apa pun yang tidak Anda makan. Bakso Italia ini bisa bertahan di freezer hingga 3 bulan, dan hanya membutuhkan waktu dua puluh menit untuk memasaknya. Hasilnya dibumbui dengan saus tomat bawang bombay, bawang putih, dan oregano, dan terasa super empuk di setiap gigitan.

6. Lembaran Salmon

Sumber: Dapur Ambisius

Salmon sheet pan ini tidak hanya terlihat seperti tampilan meja yang nyaman dan mewah, tetapi juga dikemas dengan nutrisi yang baik untuk menjaga tubuh Anda tetap bahagia selama malam hari yang sibuk. Dibuat dengan salmon, kentang, buncis, saus yogurt herba, ini resep satu panci hanya membutuhkan 10 menit untuk persiapannya, dan menjanjikan rasa yang sama lezatnya dengan tampilannya.

7. Kembang kol Mac dan Keju

Sumber: Panen Setengah Panggang

Makanan satu panci adalah anugrah saya ketika saya tidak ingin menggali tumpukan mangkuk dan talenan. Mac dan keju kembang kol yang lembut ini membuat waktu makan terasa sedikit lebih mewah daripada kotak kepercayaan saya dari Kraft—menghadirkan hidangan yang sangat kaya, gurih, dan sangat segar—tetapi tetap menyatu dengan cepat.

8. Salad Quinoa Mediterania

Sumber: Makan malam di Kebun Binatang

Penuh dengan sayuran segar, keju feta, dan buncis—semuanya dicampur dengan saus herba lemon—salad quinoa Mediterania ini adalah pilihan makanan ringan yang enak saat Anda tidak kelaparan, tetapi menginginkan sesuatu yang bergizi. Ini bagus karena Anda hanya membutuhkan bahan sebanyak yang Anda mau untuk mengisi mangkuk Anda, jadi Anda tidak perlu khawatir akan ada sisa makanan yang berlebihan.

9. Kari Ubi Jalar Thailand

Sumber: Sejumput Yum

Jika Anda mendambakan sesuatu yang nyaman, kari ubi jalar yang lezat ini memberikan hasil maksimal getaran makanan yang menenangkan . Resepnya mencatat bahwa pasta yang dibeli di toko juga sama baiknya, tetapi trik sulap rahasia mereka adalah menambahkan sesendok pasta kari kuning buatan sendiri dengan pasta kari merah yang dibeli di toko untuk rasa yang maksimal.

10. Cabai Lentil Satu Pot

Sumber: Blog Vegan Sederhana

Dibuat dengan kebaikan seperti paprika, bawang bombay, cabai rawit, tahini, dan lentil, cabai lentil satu panci yang nyaman ini adalah cara termudah untuk mendapatkan sesuatu yang lezat sekaligus mudah untuk dirakit. Campurkan semua bahan secara perlahan ke dalam satu panci besar, masak dengan api sedang hingga tinggi, lalu tambahkan tahini (atau minyak zaitun), dan voila.

11. Fajitas Ayam Lembar Pan

resep makan malam yang mudah untuk dua orang

Sumber: Pemula Kue

Semudah ini resep loyang lembaran hanya membutuhkan waktu 35 menit dan hanya menggunakan satu panci , menyederhanakan seluruh proses makan malam Anda. Ayamnya dilapisi dengan yogurt Yunani dan bumbu fajita sebelum dipanggang, membuatnya super empuk dan beraroma saat dikeluarkan darinya. oven . Setelah ayam dan sayuran Anda matang, cukup masukkan tortilla Anda dan nikmatilah!

12. Mie Bawang Putih Cabai

Sumber: Elizabeth setiap hari

Resep mie yang terinspirasi dari Asia ini mudah disajikan di malam hari yang sibuk. Hanya membutuhkan waktu lebih dari 20 menit untuk membuatnya, ini adalah cara lezat untuk menggunakan sisa sayuran yang Anda miliki di lemari es, dan ukuran porsinya cocok untuk dua orang.

13. Tomat Kering

Sumber: Toples Lemon

Salad tomat kering dan salad miju-miju arugula ini adalah pilihan saya saat cuaca mulai hangat. Dengan lentil kaya protein, tomat manis yang dikeringkan di bawah sinar matahari, keju kambing yang lembut, dan saus jahe kunyit yang gurih, ini adalah salad yang beraroma dan mengenyangkan.

14. Gulungan Lasagna Bayam

Sumber: Penghancur kuliner

Resep lasagna roll-up ini dibuat dalam jumlah yang lebih kecil, sehingga Anda dapat menikmati rasa lasagna yang menenangkan tanpa perlu mencari ruang di freezer untuk sisa makanan. Rasanya keju, lezat, dan cocok untuk hidangan vegetarian yang lezat.

15. Mangkuk Taco Salmon

Sumber: Dapur Ambisius

Halaman TikTok Emily Mariko pertama kali memperkenalkan saya pada mangkuk salmon beberapa tahun yang lalu, dan sejak itu, saya telah mencoba setiap variasi, dan yang satu ini paling menonjol. Hidangan ini menyajikan salmon berbumbu taco, nasi sofrito gurih, dan campuran topping segar yang menyatukan semuanya.

16. Lembar Pan Gnocchi dan Sayuran

Sumber: Betapa Manisnya Makan

Resep ini membuat memasak menjadi mudah dengan menggunakan gnocchi yang tahan di rak dan tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Cukup masukkan gnocchi dengan sayuran ke dalam loyang, panggang, dan selesai—mudah, lezat, dan minimal pembersihan.

17. Sosis dan Paprika

Sumber: Berlapis dengan baik

Sosis dan paprika adalah menu makan malam hari kerja yang mudah, sehat, dan serbaguna. Meskipun resep ini memungkinkan Anda menyesuaikan ukuran porsi sesuai kebutuhan Anda (cukup klik pada jumlah porsi dan sesuaikan penggesernya), sisa makanan mudah untuk diubah menjadi makanan baru. Cobalah di atas nasi atau pasta atau di antara roti panggang untuk membuat sandwich yang lezat.

18. Bungkus Selada Ayam Thailand

Sumber: Memasak Berkelas

Bungkus selada ayam adalah pesanan bawa pulang yang biasa bagi saya, tetapi sekarang saya tahu betapa sederhananya membuatnya di rumah, saya telah menghentikan kebiasaan DoorDash saya. Mereka sempurna sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama, dan meskipun resep default menyajikan empat porsi, mudah untuk menyesuaikan porsinya hanya untuk dua orang.

19. Mangkuk Mie Kaldu Tulang Jahe

Sumber: Rachel Mansfield

Saya suka sup yang enak sepanjang tahun, tetapi jika alergi musim semi menyeret Anda ke bawah, resep ini adalah obat yang benar-benar menyembuhkan segalanya. Dikemas dengan nutrisi dari sayuran dan kaldu tulang, tidak hanya menenangkan tetapi juga sangat beraroma.

20. Mangkuk Dewi Hijau

Sumber: Berlapis dengan baik

Mangkuk dewi hijau ini sangat memuaskan sehingga porsinya yang disesuaikan pun mungkin membuat Anda menginginkan lebih. Sausnya benar-benar istimewa, dan saya membuat mangkuk ini berulang kali untuk mendapatkan makanan yang segar dan sehat.

21. Tumis Ayam Kacang

Sumber: Dapur cakep

Resep tumis ayam kacang ini secara teknis menyajikan empat porsi, namun sebagai penggemar tumis, saya jamin mudah untuk melahap lebih dari satu porsi. Anda dapat menikmatinya sendiri untuk membuang sisa makanan atau memasangkannya dengan nasi atau mie untuk hidangan yang lebih lezat.

22. Salmon Mengkilap Maple Pedas

Sumber: Dapur Ambisius

Salmon berlapis maple pedas ini cepat dibuat, hanya membutuhkan waktu 20 menit dengan sedikit bahan. Cukup serbaguna untuk dinikmati dalam mangkuk, salad, atau dengan nasi untuk hidangan lengkap.

23. Ayam Salsa Stroberi dan Mangga

Sumber: Dapur Bersih Lexi

Rasa cerah dan segar dari hidangan ini akan membuat Anda mendambakan cuaca yang lebih hangat. Dada ayam tanpa lemak yang dipadukan dengan salsa buah yang manis memberikan keseimbangan yang sempurna, dan resepnya memungkinkan Anda menyesuaikannya dengan mudah untuk disajikan hanya untuk dua orang.

24. Pad Thai Vegetarian

Sumber: Berlapis dengan baik

Pad thai vegetarian ini dibuat dengan mie untuk makan malam sehat dan cepat yang siap hanya dalam 30 menit. Penuh dengan bahan-bahan beraroma dan padat nutrisi yang menghasilkan makanan memuaskan dalam waktu singkat.

25. Pasta Boursin Tomat

Sumber: Temuan Foodie yang Cocok

Resep ini sangat mudah, mengandalkan keju Boursin yang dibeli di toko untuk membuat saus krim yang nikmat, dan begitu Anda mencicipinya, Anda pasti ingin membuatnya lagi dan lagi. Ukuran porsi default untuk resep ini adalah enam, jadi pastikan untuk menyesuaikannya menjadi dua untuk menghindari sisa.

Resep Penggorengan Udara

Jika Anda belum bereksperimen dengan alat penggoreng udara, biarkan ini menjadi tanda Anda untuk mencobanya. Memasak dengan penggoreng udara adalah salah satu cara termudah untuk membuat makanan yang cepat, renyah, dan kaya rasa, tanpa menenggelamkan makanan Anda ke dalam minyak—atau tenggelam ke dalam piring. Ketika Anda hanya membutuhkan makan malam yang mudah untuk Anda dan pasangan, teman, anjing, atau siapa pun, cukup masukkan dada ayam atau fillet salmon dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu favorit Anda, masukkan ke dalam air fryer, dan makan malam sudah disajikan. Anda juga bisa memanggang sayuran, pinggang babi, atau membuat tahu menjadi renyah sempurna dalam hitungan menit. Pembersihan dilakukan dengan cepat, makanan selalu diantar, dan memasak di malam hari pada hari kerja Q4 yang sibuk tiba-tiba terasa tidak terlalu membuat stres. Peralatan kecil ini adalah trik dapur favorit saya untuk hidangan super lezat yang mudah dan tanpa susah payah. Jika saya juga sudah meyakinkan Anda secara resmi, berikut beberapa resep penggorengan udara yang mudah untuk dicoba:

Perencanaan Makan Malam

Merencanakan makan malam di hari kerja tidak harus membuat pusing—apalagi jika hanya untuk dua orang. Lewati wadah besar berisi sisa makanan yang cenderung tertinggal di lemari es dan fokuslah pada beberapa resep mudah dan serbaguna yang menyehatkan, memuaskan, dan ramah persiapan untuk makan malam. Sedikit perencanaan berarti lebih sedikit sisa makanan, lebih sedikit belanjaan di menit-menit terakhir, dan selalu sediakan apa yang Anda butuhkan untuk makan malam yang segar dan lezat. Simpan beberapa bahan yang bisa digunakan seperti biji-bijian dan sayuran beku dalam keadaan siaga, dan bahkan malam hari yang paling sibuk pun dapat membuat waktu makan terasa mudah.

Acara Khusus

Hanya karena makan malam untuk dua orang bukan berarti tidak terasa istimewa. Baik itu kencan malam, hari jadi, atau sekadar malam yang nyaman bersama teman, menyempurnakan hidangan sederhana dengan bahan-bahan seperti cuka balsamic, parmesan, atau tomat yang dijemur dapat membuat makan malam khas hari kerja Anda menjadi sesuatu yang patut dirayakan. Bayangkan saus alfredo yang kental, steak mendesis dengan sedikit aroma rosemary, atau vinaigrette stroberi untuk taburan salmon. Dengan resep yang tepat, makan malam kecil dan sederhana pun bisa terasa seperti acara yang berkesan.

Ide Menit Terakhir

Ini hampir makan malam, perutmu keroncongan seperti beruang, dan lemari es kembali menatapmu, aku juga tidak tahu. Saat itulah ide makan malam di menit-menit terakhir bisa muncul untuk menyelamatkan malam. Dan meskipun Anda mungkin tergoda untuk membunyikan alarm kebakaran saat ini dan hanya memesan makanan untuk dibawa pulang (sekali lagi), menyimpan bahan pokok seperti pasta, telur, dan sayuran beku dapat menjadi pembeda antara makan malam dan makan malam yang benar-benar bermanfaat bagi Anda. Saat dapur Anda menyediakan makanan di menit-menit terakhir yang lebih ramah lingkungan, memasukkan sekotak spageti tua ke dalam saus keju cepat, orak-arik telur dengan sayuran apa pun yang Anda punya, atau menyiapkan makanan dalam wajan dengan apa pun yang ada bisa menjadi cara yang lebih aman dari kegagalan.

Ingin lebih banyak ide untuk makan malam? Lihat ini:

Makanan Satu Pan untuk Malam Tersibuk Anda dalam Seminggu